Pistacchio Sgusciato Greco
Pistaches décortiquées origine Grèce. Goût caractéristique, usage premium.
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- Glaceries : base pour gelati, variegato, décoration
- Pâtisseries : pralines, entremets, macarons, biscuits
- Chocolaterie : enrobages, inclusions, ganaches
- Boulangerie : farcitures, croissants post-forno
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